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この間の猿島フィッシング大会でこんな物が釣れた。
というか、引っかかってきた。
黒くみえるが、釣りたては赤みが見えたので、赤ナマコとしておこう。
これを塩からにしたのを「このわた」という。
今回は折角なので、試しに日本三大珍味？の一つ、「このこ」を作ろうと思った。
「このこ」はこれを吊して天日乾しにした物らしいので、乾そうとしたが、スライムみたいにずるずると落ちてしまうのであった。色々工夫したがダメなのでゴミ箱行き。
誰か作り方を知っている人がいたら教えてね。
癪に触るので、一応身？は「なまこ酢」にして食べてやった。コリコリして、酒のつまみには合っていた。
うちの奥さんは気持ち悪がって箸を出さなかったけどね。
というか、引っかかってきた。
黒くみえるが、釣りたては赤みが見えたので、赤ナマコとしておこう。
これを塩からにしたのを「このわた」という。
今回は折角なので、試しに日本三大珍味？の一つ、「このこ」を作ろうと思った。
「このこ」はこれを吊して天日乾しにした物らしいので、乾そうとしたが、スライムみたいにずるずると落ちてしまうのであった。色々工夫したがダメなのでゴミ箱行き。
誰か作り方を知っている人がいたら教えてね。
癪に触るので、一応身？は「なまこ酢」にして食べてやった。コリコリして、酒のつまみには合っていた。
うちの奥さんは気持ち悪がって箸を出さなかったけどね。
こんばんは。
なまこ、大好きです♪
自分では、何回か調理したことありますけど。
固いから、薄くきりにくい。
でも、あのコリコリ感はなんとも言えないですね。
「このこ」の作り方は知らないです。
美味しいのかな？食べたこともないです。
なまこ、大好きです♪
自分では、何回か調理したことありますけど。
固いから、薄くきりにくい。
でも、あのコリコリ感はなんとも言えないですね。
「このこ」の作り方は知らないです。
美味しいのかな？食べたこともないです。
きょうさん
私も「このこ」は食べたことはありません。
以前、テレビのグルメ番組
（名前は忘れましたが、岡村とかが出てくる値段当てクイズ）、
でやっていましたが、かなり高価らしいです。
私も「このこ」は食べたことはありません。
以前、テレビのグルメ番組
（名前は忘れましたが、岡村とかが出てくる値段当てクイズ）、
でやっていましたが、かなり高価らしいです。
2007-04-06 金 08:50:15 |
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RiverSound #- [ 編集]
ナマコ大好き。
旨そうですね。
「このこ」は､知りません。どんな味なんだろう。
うみいきてぇ〜〜です。
旨そうですね。
「このこ」は､知りません。どんな味なんだろう。
うみいきてぇ〜〜です。
2007-04-06 金 10:04:32 |
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かび #- [ 編集]
カビゴンさん
私もゲテモノ大好きです。
去年は、ブルーに怪しく光るワタリガニに似たやつを食べて、ひどい下痢をしました。
仕事の方は、ただいまサメと格闘中！
私もゲテモノ大好きです。
去年は、ブルーに怪しく光るワタリガニに似たやつを食べて、ひどい下痢をしました。
仕事の方は、ただいまサメと格闘中！
2007-04-06 金 12:49:03 |
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RiverSound #- [ 編集]
なまこ美味しそうですね〜。お酒のつまみとして最高！しかし、最初に食べた古代人は偉い。余程お腹がすいていたか、好奇心があったかですね〜
2007-04-06 金 13:02:24 |
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八王子の森 #- [ 編集]
八王子の森さん
本当に古代人は偉かった。
ナマコとかホヤとかウニとか鮹とか烏賊とか、食べるたびにそう思います。
最初のきっかけは何だったんでしょうか？
フグや毒キノコを食べて犠牲になった人達も大勢いることでしょうね。
本当に古代人は偉かった。
ナマコとかホヤとかウニとか鮹とか烏賊とか、食べるたびにそう思います。
最初のきっかけは何だったんでしょうか？
フグや毒キノコを食べて犠牲になった人達も大勢いることでしょうね。
2007-04-06 金 17:10:16 |
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RiverSound #- [ 編集]
ヒレをパッシーーっとするのが難しいですね。
頑張ってください。それとエラブタは究極に難易度 強(笑)。。。。
頑張ってください。それとエラブタは究極に難易度 強(笑)。。。。
2007-04-08 日 09:35:25 |
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かび #- [ 編集]
かびさん
サメは頭部のみの加工です。
全体だと３ｍぐらいらしいですが、そんなでかいのは当工房では無理です。
もし、巨大なものが来たら、助けて下さいね。
サメは頭部のみの加工です。
全体だと３ｍぐらいらしいですが、そんなでかいのは当工房では無理です。
もし、巨大なものが来たら、助けて下さいね。
2007-04-08 日 18:21:23 |
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RiverSound #- [ 編集]
こんちは〜。
まだ、サメの頭と格闘しているのですか？
できあがったら、写真アップしてくださいね♪
楽しみにしております(^^♪
まだ、サメの頭と格闘しているのですか？
できあがったら、写真アップしてくださいね♪
楽しみにしております(^^♪
きょうさん
お気遣いありがとうございます。
最近、ブログやミクシーは御無沙汰ですが、
一山は超えました。あとは、細かい修正のみですので、もうじき完成しますよ。
お気遣いありがとうございます。
最近、ブログやミクシーは御無沙汰ですが、
一山は超えました。あとは、細かい修正のみですので、もうじき完成しますよ。
2007-04-15 日 19:16:58 |
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RiverSound #- [ 編集]
夫の感想です。生のなまこを酢の物にしたのとは、全く異なる味わいだったが、これはこれでとても美味しかったそうです。なまこ好きの夫に新しい楽しみが増えたようです。・ナマコ高騰・ナマコ・久々のご対面・・・るなままの大好物♪♪カニ 食べ方・得意料理じゃなくて、料�
【2007-09-20 Thu 18:09:00】 | ナマコの極意
【2007-09-20 Thu 18:09:00】 | ナマコの極意